KÖCHELEI HIER & JETZT
Kochen wo auch immer ich bin, mit den Zutaten, die gerade dort und zu dieser Zeit vorhanden sind, Frisches Nutzen, Wildes Finden,. Vorhandenes verwenden, das ist die lieb gewonnenen Herausforderung an mich selbst und auch an meine Kunden. Ich koche im Urlaub am Meer, auf der Almhütte, auf einem Schiff oder auch unplugged mitten im Wald mit Gusseisentöpfen auf der Kohle. Tauche mit mir ein in diese faszinierende Erfahrung der kulinarischen Genüsse.
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Kennenlernen von Wildpflanzen, Verkostung & Spaziergang
Bei einem Rundgang erfahren, dass fast alles, was die Natur uns gibt essbar ist, einen wundervollen Tag gemeinsam genießen und sich neues Wissen über die Verwendung frischer, gesunder, grüner Zutaten aneignen.
Wilder Spaziergang und dreigängiges Menü aus den Zutaten, die gefunden wurden.
Neue interessante Aspekte der freien Natur kennenlernen, sammeln, erfahren wie man verschiedenste Wildgemüse und Salate zubereitet, frischen Wind in die eigene Küche bringt und gemeinsam einen ereignisreichen Tag in der KÖCHELEI verbringen, mit anschließendem geselligen Genuss des gemeinsam Gekochten.
Gourmetmenü mit wilden Zutaten
Außergewöhnliche, überraschende Zutaten aus der freien Natur kennenlernen, ihre Zubereitung erlernen, kreativ Gerichte selbst mitgestalten, spannend anrichten und gemeinsam mit Freunden oder dem Partner ein perfektes Menü genießen.
Wildes Kochen in freier Natur mit Zutaten aus eben dieser an einem wunderschönen Ort in Kärnten.
Treffen an einem wunderschönen Ort in Kärnten, Natur erleben, abschalten, erkennen, was am Wegesrand wächst, gemeinsames Kochen am offenen Feuer mit den Zutaten die daneben wachsen, ein Traumtag für geschlossene Gruppen und offene Menschen die gerne Gleichgesinnte treffen.
Schulungen, Spaziergänge und Führungen sowie wilde Kochkurse für Kindergärten, Schulen, interessierte Gruppen, wenn gewünscht auch mit Coaching.
Der etwas andere Kurs, die etwas andere Beschäftigung für Kinder. Sie sind mit vollstem Eifer dabei, etwas kennenzulernen, zu kosten, damit zu kochen. Kurse als Geschenk für die beste Freundin, ein Wandertag für Schulkinder mit Interesse.
Kochen für jeden Tag mit dem was wir draussen finden.
Kochen für blutige Anfänger, mit dem Aspekt des Wilden. Gemeinsam mit ganz viel Spaß lernen, was man der Familie, den Kindern, dem Partner Gutes tun kann und gleich noch überraschende wilde Zutaten, die man vom Spaziergang mitgebracht hat, einbauen.
Gemeinsames Zubereiten von wilden Gewürzen.
Öle, Essige, Gewürzmischungen für Fisch, Huhn, Gemüse, Grillgerichte, Einlegen von Blütenknospen und Kräutern, Pilzen, Einkochen von Früchten. Erlernen, wie man mit den verschiedensten Pflanzen und Früchten umgehen kann.
Wildes Kochen als Teamwork!
Coaching und Analyse der gruppendynamischen Aspekte eines gemeinsamen kulinarischen Tages, Erkennen der Strukturen, gemeinsames Erarbeiten des Ist – Zustandes, Reflexion, gerne ganz individuell abstimmbar.
Menüs in Kooperation mit anderen Köchen, Lokalen oder in privatem Rahmen.
Feine Menüs mit wilden Produkten im schönen Rahmen eines Lokals, DEINES Lokals, gemeinsam gekocht oder nur von mir, ein feines, speziell regionales Menü für deine Gäste, von mir bei dir zuhause gekocht oder eine ganz neue Idee.
Wildes sichten, sammeln und kochen mit Kindern .
Ein wilder, lustiger Tag im Wald und auf der Wiese mit allerlei Erkenntnissen, mit neuen Blickwinkeln, mit Sammelleidenschaft und ganz vielen Fragen, Kochen und Zubereiten verschiedenster Produkte. Viel probieren, kosten und gemeinsam erfinden, was gekocht werden kann.