Beef tatare vom Chianiarind, Schwammerlbutter, Kürbiskernmayo, Dahlie
ca. 300 g Huft, Beiried oder Filet vom Chianiarind, hochwertiges Olivenöl, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Eigelb, etwas Senf, Saft von ½...